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蒜味炸小捲 180度15分,200度5分

原本的菜名叫"蒜味炸軟絲",後來有熱心網友提醒這不是軟絲是小捲啊~感恩感恩

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材料:小捲6尾、蒜切丁(6顆)、五香粉、胡椒粉、鹽、沙拉油、地瓜粉、蔥花(適量)

1.先將小捲中間軟管和墨囊/眼嘴拔出

2.將處理好的小捲切成適當大小,嘴千萬不要丟掉喔(好好吃)

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3.調理中小心不要被貓吃掉

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4.醃入調味料中(少許鹽、五香粉、胡椒粉、油)

5.抓粉(地瓜粉佳),圖的示範是麵粉(口感較不酥脆)

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6.全部倒入氣炸鍋中,180度15分鐘,每五分鐘打開來翻炒一下

7.最後把蔥花均勻灑入,再開200度5分鐘炸酥即可

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8.盛盤

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蒜頭被炸得很酥脆,香啊~蔥花記得不要一開始就放進去,不然被炸到乾掉就不好吃囉

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用美奶滋當"醬糊"把蔥蒜沾起來更好吃喔~(好肥喔XD)

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qqdcat 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • geine956
  • 看了料理過程......
    我總算知道「氣炸鍋」不是指會生氣到爆炸
    也不是會產生爆炸效果
    而是用空氣來炸食物的鍋子的意思嗎orz
  • 其實我覺得他就是個烤箱罷了
    只是比一般的烤箱不容易流失水分(比較小,升溫快,烹飪時間短)
    "氣炸"只是產品名而已,跟他實際的功能毫無關係
    本來只是研發出來給老美"不需要用油,就可以炸冷凍薯條"用
    美其名可以降低熱量(不用起油鍋),實際上也不過就是個長得像炸鍋的烤香而已(菸)
    但還是滿好用的,我拿來取代烤箱,烤麵包也很快又方便:D

    qqdcat 於 2012/02/21 11:17 回覆

  • 阿斯奴
  • 貓視眈眈~~
  • 雙雙總是在廚房期待我拿東西給他吃@@

    qqdcat 於 2012/04/30 08:50 回覆

  • Charmy
  • 醃的時間大概要多久呢?
  • 抓一抓就可以了,不需要特別醃多久:)

    qqdcat 於 2013/03/19 08:57 回覆