《橙香果律魚片》
材料：生魚片切剩的魚片或雕魚片半斤、蛋一顆、太白粉或麵粉適量、蘋果(小)一顆
醬汁：美乃滋2T、現擠香吉士果汁半顆
作法：
1.魚片的血水清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾
2.魚片放入打散的蛋汁中
3.油燒熱，將沾了蛋汁的魚片均勻裹上太白粉(或麵粉)，煎熟(或炸熟)
4.蘋果切丁
5.醬汁攪拌均勻
6.將醬汁和魚、蘋果放大碗中攪拌均勻，擺盤。
TIPS:
1.蛋汁不要沾太多，蛋汁主要的功用是當"膠水"，讓麵粉可以沾黏上去就好，如果弄太多蛋汁反而會無法成功沾上喔！
2.魚片若有厚有薄，先將厚的放入鍋中，帶全部放滿後，蓋上鍋蓋小火煎3分鐘，再打開鍋蓋翻面大火煎2分鐘比較容易熟。
3.喜歡清爽風味可將香吉士換成檸檬，醬汁內可以加一點水稀釋酸味。
4.醬汁攪拌過程中，請慢慢將果汁倒入美奶滋中，一次倒一點，攪拌均勻後再倒一點，再繼續攪拌，這樣才不會油水分離。
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